#masterchefcádosítio: 3 receitas de panquecas

receitas panquecas
09/02/2016

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Hoje celebra-se o dia da panqueca. Este dia é maioritariamente celebrado em países como o Reino Unido ou a Austrália. Como por estes lados adoramos ser multiculturais, decidimos celebrar também!

Mas antes, um pouco de história: o Pancake Day celebra-se sempre na terça-feira gorda, o dia de Carnaval. A shrove tuesday, como é conhecida, era o último dia antes da Quaresma, onde era comum se fazer abstinência até à Páscoa, e nesse período não se deveria comer açúcar, ovos e certos tipos de gorduras. Assim, a terça-feira gorda era o dia ideal para as pessoas se verem livres dos ingredientes que não poderiam consumir. E o que decidiam fazer com eles? Panquecas!

Aqui há meses publiquei aqui uma receita de panquecas clássicas, mas desta vez decidi trazer três receitas diferentes, para quando te apetecer variar.

receita panquecas de aveia

Receita de Panquecas de Aveia

Ingredientes

  • 1/2 caneca de farinha de aveia;
  • 1/2 caneca de flocos de aveia;
  • 1/4 caneca de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 1/2 caneca de leite (o suficiente para a massa ficar um bocadinho mais líquida).

Como fazer

  1. Misturar todos os ingredientes secos (farinha, flocos e açúcar);
  2. Juntar o ovo e misturar até obter uma massa homogénea;
  3. Misturar o leite aos poucos. Talvez não seja necessário usar a medida completa de leite, dependendo de como preferires a massa;
  4. Numa frigideira anti-aderente (ou com um pouco de manteiga), fritar a massa dos dois lados. A medida que uso é de duas colheres de sopa para cada panqueca. A panqueca está pronta a virar quando começa a formar bolinhas na parte de cima.
receita panquecas maçã e canela

Receita de Panquecas de Maçã e Canela

Ingredientes

  • 1 maçã;
  • 1 caneca de farinha com fermento;
  • 1 ovo;
  • 1/4 caneca de leite;
  • Canela a gosto.

Como fazer

  1. Descascar a maçã e parti-la em bocadinhos (não precisam de ser perfeitos);
  2. Juntar o ovo com a farinha e misturar bem;
  3. Misturar o leite ao ovo e farinha;
  4. Juntar a maçã partida e misturar tudo muito bem. Eu costumo colocar um bocadinho de canela na massa, para dar cor;
  5. Numa frigideira anti-aderente (ou com um pouco de manteiga), fritar a massa dos dois lados. A medida que uso é de duas colheres de sopa para cada panqueca. A panqueca está pronta a virar quando começa a formar bolinhas na parte de cima;
  6. Servir polvilhado com canela.
receita panquecas de iogurte

Receita de Panquecas de Iogurte

Ingredientes

  • 1 caneca de farinha com fermento;
  • 1 iogurte (grego) natural;
  • 1 ovo;
  • 1/2 caneca de açúcar (se o iogurte não tiver açúcar adicionado);
  • 2 colheres de sopa de manteiga.

Como fazer

  1. Derreter a manteiga no micro-ondas;
  2. Misturar a farinha e o açúcar com o ovo;
  3. Depois de tudo misturado, juntar a manteiga derretida. Se a massa estiver muito espessa, junta um bocadinho de leite;
  4. Numa frigideira anti-aderente (ou com um pouco de manteiga), fritar a massa dos dois lados. A medida que uso é de duas colheres de sopa para cada panqueca. A panqueca está pronta a virar quando começa a formar bolinhas na parte de cima.

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Podes ver esta e outras receitas na rubrica #masterchefcádosítio.

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12 Responses

    • Não ficam sempre assim mas eu tento sempre que a massa não fique muito líquida para que, ao colocá-las na frigideira, a massa não se espalhe muito e fique com uma forma mais ou menos bonita. 🙂

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  2. Nunca fiz panquecas e hoje pensei: tenho de experimentar quando estiver sozinha em casa! E quando chego ao blogger com o que é que me deparo? Três receitas que parecem deliciosas e por isso amanhã vai ser o dia de eu me dedicar à causa ahahah

    Beijinhos*

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    • Tens de experimentar! Com a variedade de receitas e de acompanhamentos, talvez venhas a descobrir algo maravilhoso 😀

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  5. Ficaram com tão bom aspeto! Uma vez tentei fazer panquecas de maçã mas não saíram bem, da próxima vez vou fazer pela tua receita 🙂

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    • Eu até conseguir acertar com algumas receitas também precisei de várias tentativas :p Quando fizeres, mostra-me 😀

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